Резаные томаты (дайс, краш, кусочки) представляют собой томаты без кожицы нарезанные кубиками размером от 8x8 мм до 12x12 мм в собственном соку. Данный продукт также не содержит добавок, красителей, консервантов и ГМО. Нарезанные кубиками томаты применяется для производства соусов, при приготовлении пиццы, а также при изготовлении продуктов томатной группы. Такое сырье из томатов изготавливают в Испании, Италии, Турции.

Основные характеристики качества:

Размер кусочков: от 8x8 мм до 12x12.

Массовая доля сухих растворимых веществ (БРИКС): 6-8

Внешний вид: яркого однородного красного цвета, характерного для зрелых и спелых помидоров без коричневатых пятен

Цветность (Hunter): >1,8

Аромат и вкус: приятный вкус зрелых плодов томатов без посторонних запахов и вкусов, горелости

РН: <4,20

Масса без жидкости: >65

Плесень Howard (НМС): <40

CaCl2 (ppm): 800

Срок годности: 1,5 года

Область применения: изготовление соусов