Главная / Ассортимент /

Клетчатка (пищевые волокна) (общая информация)

Клетчатка (пищевые волокна) – это на 100 натуральный продукт, полученный из пшеницы, яблок, сахарного тростника или бамбука. Клетчатка широко используется в пищевой промышленности.
А именно:
  • Мясная продукция
  • Молочная продукция
  • Кондитерские изделия
  • Хлебобулочные изделия
  • Производство соков и лимонада
  • Производство соусов
  • Здоровое и спортивное питание
  • Производство кормов для животных
На территории России чаще всего используется клетчатка (пищевые волокна) из пшеницы. Расскажем о ее свойствах подробнее. Клетчатка не оказывает негативного влияния на привычный вкус, запах и текстуру обогащенных ей продуктов, но при этом обладает важными для пищевой индустрии функциональными свойствами. Поскольку содержание сухого вещества в клетчатке не менее 98, ее стабильная однородная структура положительно влияет на структуру продукта, в который она добавлена. Стабильность текстуры в свою очередь играет значительную роль в сохранении качества продукта. Благодаря структуре нерастворимых волокон и их капиллярному эффекту, клетчатка обладает важнейшими технологическими свойствами - высокой влагоудерживающей (до 12 г Н2О/г) и жироудерживающей (до 6,5 г жира/г) способностью.

Кроме того, клетчатка существенно облегчает технологический процесс и является наиболее полезным обогатителем продуктов питания.

ООО «ТД «Союзконцентрат» является официальными представителями завода «БИОПРОДМАШ», который построен по высоким европейским стандартам и использует экологически чистую пшеницу с российских полей.

Мы реализуем три вида клетчатки:
Размер — 90 мкм
Гидратация — не менее 1:5
Жироудержание — не менее 1:4 

Размер — 200 мкм
Гидратация — не менее 1:6
Жироудержание — не менее 1:6 

Размер — 500 мкм
Гидратация — не менее 1:9
Жироудержание — не менее 1:7 
Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) Гражданского кодекса РФ. Для получения подробной информации и стоимости услуг, пожалуйста, обращайтесь по указанным контактным данным.